과일 껍질에 독성? 신장을 해치는 치명적 식습관 5가지
채소와 과일 껍질에는 칼륨이 많으므로 제거하고, 물에 담가 칼륨을 빼낸 후 섭취해야 한다.
칼륨은 수용성이기 때문에 물에 담그면 칼륨 함량을 줄일 수 있다. 하지만 이러한 방법으로도 칼륨이 완전히 제거되지는 않으므로 주치의와 상담하여 섭취량을 조절하는 것이 중요하다.
칼륨 섭취 제한은 개인의 건강 상태에 따라 달라질 수 있으므로 전문가와 상담하는 것이 가장 좋다.
