'당도 30% 증가' 토마토가 더욱 달콤해진다!
해당 기술은 토마토의 두 유전자를 교정하여 무게나 수확량에 영향을 주지 않으면서 당분 함량을 최대 30% 증가시킬 수 있다.
이번 발견은 크기와 맛을 모두 만족시키는 토마토를 만드는 데 기여할 것으로 기대되며, 3~5년 내에 상용화될 가능성이 있다.
또한, 이 유전자 교정법은 다양한 식물 종에 적용되어 다른 작물의 당도를 높이는 데도 활용될 수 있다.
해당 기술은 토마토의 두 유전자를 교정하여 무게나 수확량에 영향을 주지 않으면서 당분 함량을 최대 30% 증가시킬 수 있다.
이번 발견은 크기와 맛을 모두 만족시키는 토마토를 만드는 데 기여할 것으로 기대되며, 3~5년 내에 상용화될 가능성이 있다.
또한, 이 유전자 교정법은 다양한 식물 종에 적용되어 다른 작물의 당도를 높이는 데도 활용될 수 있다.
서울과 도쿄는 비슷한 인구를 가지고 있지만, 미쉐린 레스토랑 수에서는 큰 차이를 보인다. 도쿄는 미쉐린 3스타 레스토랑이 12곳, 2스타 39곳, 1스타 149곳으로 총 200곳인 반면, 서울은 3스타가 유일하게 휴업 중인 '모수' 하나, 2스타 8곳, 1스타 25곳에 불과하다. 이는 한국의 근대화가 일본보다
