환절기 가을, 몸보신에 좋은 '추어탕'의 효능
미꾸라지는 양질의 단백질과 비타민A, 비타민D가 풍부해 피부 건강과 뼈에 좋으며, 불포화지방산이 동맥경화증 및 고혈압 예방에 효과적이다.
그러나 지방 함량이 높아 과도한 섭취는 피해야 한다. 뮤신 성분이 포함된 점액은 소화에 도움을 주지만, 일반적으로 섭취하기 어려운 성분이다.
추어탕은 미꾸라지를 통째로 조리해 칼슘 섭취를 높일 수 있으며, 산초와 함께 먹으면 잡내를 잡아준다.
미꾸라지는 양질의 단백질과 비타민A, 비타민D가 풍부해 피부 건강과 뼈에 좋으며, 불포화지방산이 동맥경화증 및 고혈압 예방에 효과적이다.
그러나 지방 함량이 높아 과도한 섭취는 피해야 한다. 뮤신 성분이 포함된 점액은 소화에 도움을 주지만, 일반적으로 섭취하기 어려운 성분이다.
추어탕은 미꾸라지를 통째로 조리해 칼슘 섭취를 높일 수 있으며, 산초와 함께 먹으면 잡내를 잡아준다.
주방 도구는 안전한 성분으로 만들어져야 하지만, 최근 연구에서 여러 제품에서 유해 화학물질이 발견됐다. 플라스틱 도마는 미세 플라스틱이 음식에 섞일 수 있어 심장마비와 뇌졸중 위험을 증가시킨다. 나무 도마가 더 안전하나, 고기나 생선은 비공극성 재질의 도마를 추천한다.코팅 팬은 PFOA라는 유해 화학물